• Manti-auf-dem-Teller-Russland-Kueche
    Food,  Kulinarisch durch Russland

    Kulinarisch durch Russland – Manti

    Das nächste Rezept aus meiner Reihe „Kulinarisch durch Russland“ kommt ursprünglich gar nicht aus Russland. Manit sind türkische Nudeltäschchen, die mit Hackfleisch oder Linsen gefüllt werden. Abgewandelt sind sie bereits in Russland, Ukraine, Zentralasien und anderen Teilen Asiens verbreitet. In dem Land, in dem ich geboren wurde, also Kasachstan; gelten sie als Nationalgericht. Manti kamen über die ehemalige Sowjetrepubliken Usbekistan und Kasachstan nach Russland. Daher werden Manti vor allem im Süden von Russland und in Tatarstan gerne gegessen.  Stammen Manti aus Italien oder Asien? Hinter den Manti steckt eine verwirrende Geschichte ihrer Herkunft betreffend. Marco Polo soll sie von seiner Chinareise Ende des 13. Jahrhunderts in seine venezianische Heimat mitgebracht…

  • Okroschka-Kulinarisch-durch-Russland-kalte-Suppe-detailaufnahme
    Food,  Kulinarisch durch Russland

    Kulinarisch durch Russland – Okroschka

    Der Sommer ist endlich angekommen. Draußen ist es warm und schwül und kaum einer möchte jetzt noch an Essen denken. Denn jetzt noch vor dem Herd stehen und kochen, führt zu einer Sauna im eigenen Zuhause. Glaubt mir ich kenne es, wir haben schlecht gedämmte Dachschrägen und damit sehr hohe Temperaturen in der Wohnung. Leichte Speisen sind das einzige, was ich noch essen kann, bzw. könnte ich bei solchen Temperaturen auch vollständig auf Essen verzichten, wenn da nicht der Magen wäre. Letztens sah ich sogar einen Beitrag über kalte Suppen aus den unterschiedlichsten Ländern, damit ist wohl jedes Land hervorragend auf den Sommer vorbereitet. Russland gehört selbstverständlich auch dazu, denn…

  • Food

    Süßkartoffel mit Hirtenkäse

    Ihr wollte ein köstliches Rezept mit Süßkartoffeln ohne großen Aufwand? Dann seid ihr hier genau richtig! Ich habe vor kurzer Zeit erst die Süßkartoffel für mich entdeckt und bin entsetzt, dass ich sie so lange nicht von ihr kosten wollte. Doch jetzt experimentiere ich viel mit ihr und eines meiner Experimente möchte ich euch heute vorstellen: Zutaten 2 Süßkartoffeln 1 EL Olivenöl 100 g Feta grobes Salz Gewürze nach Belieben Zubereitung Zuerst einmal heizen wir den Backofen auf 180° auf. Die Süßkartoffeln werden gewaschen, abgetrocknet und dann halbiert. Anschließend  mit dem Olivenöl bestreichen und mit der geschnittenen Seite auf Backpapier legen und für 30-45 Minuten (je nach Hitze des Ofens)…