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    Warum backen wir Plätzchen und ein tolles Waffel-Plätzchen-Rezept

    Warum backen wir Kekse zu Weihnachten? Das Weihnachtsgebäck zählt zu den haltbaren Dauerbackwaren und die Geschichte hat gezeigt, dass es bereits in der vorchristlichen Zeit rituelles Backen zu Festzeiten gab. Der Ursprung des heutigen Weihnachtsgebäcks, wie wir es kennen, liegt vermutlich in den mittelalterlichen Klöstern. Zum Gedenken an die Geburt Jesu war erlesenes Backwerk üblich, sowie auch der Stollen, als ein Adventsgebäck, aus dem Kloster stammt. Die Klöster scheinen wohl die Erfinder von der Weihnachtsbäckerei zu sein, denn sie hatten als einzige die Mittel, sich teure Gewürze aus dem Orient, wie z. B. Zimt und Muskat zu beschaffen. Es gibt sogar Beweise, dass sie die ersten Lebkuchen hergestellt hatten. Denn…

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    Rezept – Dinkel-Joghurt-Brot

    Wann haben wir eigentlich aufgehört unser Essen selber herzustellen? Wir sind ganz schön bequem geworden, weil wir nur noch fertige Lebensmittel kaufen. Dabei schmeckt selbstgemacht doch immer noch am besten und komm mir jetzt nicht mit der Ausrede, dass selber machen zu aufwendig ist. Ja, das Essen selber herstellen kann zeitraubend sein und es kann lästig sein, aber das Ergebnis ist immer besser als das gekaufte Produkt. Und der ultimative Pluspunkt dazu: Du weißt, was im Essen drin ist. Also lass und gemeinsam zu unseren Wurzeln gehen, denn in dem heutigen Blogpost backen wir gemeinsam Brot und bevor du jetzt wegklickst, es dauert auch nicht lange, wirklich! Ich gehöre auch…

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    Weihnachtsbäckerei – Vanillekipferl

    Weihnachten rückt immer näher, zuhause wird immer gemütlicher doch was fehlt sind die Plätzchen! So kann Weihnachten nicht gut werden, also habe ich mich nach Rezepten umgesehen und für euch eine fettarme Version von Vanillekipferl gebacken. Zum Backen braucht ihr wirklich nicht sehr viele Zutaten und auch die Zubereitung ist schnell gemacht. Zutaten 80 g halbfett Margarine 100 g Quark 30 g Zucker 130 g Mehl (Dinkelvollkornmehl) eine Vanilleschote ausgekratzt 1 Päckchen Vanillezucker Puderzucker Die weiche Margarine ordentlich mit dem Quark vermischen. Dann Zucker und Mehl vermischen und unterkneten. Die Vanilleschote und das Päckchen Vanillezucker dazugeben und kräftig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie packen und für…

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    Süßes Osterbrot

    Wer noch schnell etwas backen möchte zu Ostern, ist hier genau richtig. Ich zeige euch, wie man ein leckeres und süßes Osterbrot schnell hinbekommt. Aber auch außerhalb Ostern ist dieser Hefezopf sehr lecker. Zutaten   500 g Mehl 1 Pck. Trockenhefe 2 Eier 125 g Zucker 75 g Margarine 75 g Magerquark 1 EL Milch 1 EL Brauer Zucker oder Hagelzucker Prise Salz Das Mehl mit der Trockenhefe zusammenfügen, dann 1 Ei, Zucker und Salz hinzufügen und gut mit den Knethaken des Mixers verrühren. Danach die Margarine langsam zum Schmelzen bringen, ich habe die Margarine in eine große Tasse hineingetan und in meiner Mikrowelle etwas erwärmt. Dann kommt der Quark…